Un peu de tout

Tarte au saumon et aux courgettes

sylvie210264 — Wed, 23 Jul 2008 19:30:00 GMT

Presque 5 mois que je n'ai pas mis d'article sur mon blog.

Plusieurs raisons à celà : Les photos sont trop longues à télécharger, et comme j'aime bien mettre des photos.......

Puis petits incidents de la vie courante : accident avec la voiture. Mon mari a fait une rencontre malencontreuse avec un troupeau de veau sur la route. Il s'est pris le dernier sur la voiture. Bilan : Le veau est mort et la voiture aussi. Mais comme on dit, ce n'est que de la tôle, rien de grave

10 jours plus tard, c'est la foudre qui est tombée sur la maison.

Bilan : compteur EDF explosé, Porte-fusibles explosé, chauffe-eau en panne, chaudière en panne, Machine à laver le linge en panne, ordi fichu, 3 télés fichues, 2 decodeurs TNT fichu, PS fichue, Decodeur TPS fichu, plaque induction fichue, Plaque de cuison fichue, ca doit être tout je crois, mais c'est déjà pas mal, surtout quand on sait combien on est remboursé :(

Bon, revenons à nos moutons, parlons de ma tarte au saumon et aux courgettes.

C'est en recevant la newletters du blog de Marie http://mariecuisine.canalblog.com/ et de sa recette sur le cake au saumon et courgettes, que j'ai eu envie de faire une tarte.

En fouinant dans mes dossiers et sur le net j'ai arrangé à ma sauce

Tarte courgette saumon

une pâte brisée (toute faite, c'est plus rapide)

2 petites courgettes râpées (je ne les ai pas pelées)

3 oeufs

1 petite briquette de crème liquide

200g de saumon fumé

100g de fromage râpé

sel, poivre

Préchauffez le four à 180-200°.

Raper les courgettes, à la râpe fine

couper le saumon en petits dès

Mélanger les courgettes rapées avec le saumon

Fouetter la crème avec les oeufs, la ciboulette, sel et poivre

Mélanger le tout

Etaler sur la pâte, saupoudrer de gruyère râpé

et enfournez environ 20 minutes.

Cette tarte est également tres bonne froide. A refaire dès que possible !

Plus moyen de mettre de photos. Ca marche un moment, et apres plus rien...

Je les mettrais plus tard...

TIRAMISU AUX FRUITS DES BOIS

sylvie210264 — Thu, 28 Feb 2008 15:05:00 GMT

Cà fait bien longtemps que je ne suis pas venue sur mon propre blog. Pas trop envie, pas grand chose à dire, à montrer...

Alors pour me faire pardonner, je vous ai fait un tiramisu aux fruits des bois.

Il faut :

- 3 oeufs (jaunes et blancs en neige)

- 250 g de Mascarponne

- 80 g de sucre

- des biscuits à la cuillère

- des fruits des bois ou fruits rouges surgelés

- du chocolat en poudre

Tout d'abord battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis y ajouter le mascarponne et bien mélanger le tout.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Répartir dans des coupes des biscuits à la cuillère, préalablement passé dans un peu d'eau, ou encore dans un peu d'alcool de framboises, si vous aimez, et si vous avez...

Puis mettre un peu de votre mélange sur les biscuits, puis ajouter par dessus les fruits rouges surgelés, et ensuite remettre le reste du mélange

Saupoudrer de chocolat en poudre, et mettre au frigo

Aprés dégustation, je peux vous dire que l'on sait régalé : un vrai délice !!!

Alors n'hésitez pas, c'est facile, pas cher mais çà peut rapporter gros sur les hanches....

Mille-feuilles

sylvie210264 — Wed, 05 Dec 2007 08:26:00 GMT

Il y a bien longtemps que je ne suis pas venue mettre un article sur mon blog !

Je vais donc vous mettre "la recette" ou plutôt la façon de monter un mille-feuille. Car je ne fais pas la pâte feuilletée, pourtant avant quand j'allais à l'école et que je prenais des cours de cuisine, je savais très bien la faire, mais c'est un peu long...Maintenant, je l'achète surgelée à M*ximo. Elle est très bonne !

Donc pour faire une mille feuille, il vous faudra :

de la pâte feuilletée si possible pliée en rectangle (4 plaques)
de la crème pâtissière
du sucre glace
du chocolat

Moi j'utilise de la pâte feuilletée toute prête pliée en rectangle, et non la pâte feuilletée en rouleau pour faire les fond de tarte. C'est beaucoup plus pratique car on peut l'étaler en rectangle ou en carré. Mais moi je la fait aussi grande que ma plaque de four. Puis je la dépose sur du papier alu, je découpe les bords pour qu'ils soient bien droits, et je met à cuire au four au moins 15-20 minutes (je ne regarde pas exactement, mais il faut surveiller car la pâte brûlerait assez vite si l'on n'y fait pas assez attention)

Puis on recommence, pour les 3 autres plaques de pâtes suivantes. En général je les fait la veille pour le lendemain.

Ensuite vous préparez une crème pâtissière. La mienne c'est toujours de la crème maison, mais vous pouvez utiliser de la crème en poudre à préparer, mais c'est tellement simple à faire et surtout tellement meilleur que l'industrielle qu'il ne faut pas hésiter.

Pendant que vous faites votre crème, mettre des feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau tiède. Puis les incorporer à votre crème. Laisser tiédir un peu et vous pouvez ensuite commencer le dressage de votre mille-feuilles.

Mettre la première plaque de pâte sur un plat puis étaler la crème pâtissière sur le dessus. Ensuite recouvrir d'une seconde plaque de pâte, mais la retourner. C'est à dire qu'il faut mettre le côté bombé sur la crème de façon à ce que le côté lisse soit au dessus...

Puis continuer comme cela jusqu'à ce qu'il y ait plusieurs "étages"

Sur la dernière plaque de pâte feuilletée, il faut faire un glaçage. Rien de plus simple, mais je ne peux vous donner les quantités, car je n'ai rien pesé. Je fais çà au "pif". Vous mettez une bonne quantité de sucre glace dans un grand bol, et vous faites un puits au centre et vous ajoutez un peu d'eau tiède (plutôt chaude que froide lol) et vous mélangez tout doucement, s'il c'est trop épais, vous rajoutez de l'eau, et si trop liquide vous rajoutez du sucre glace.

Puis vous étalez sur la surface, en essayant de bien lisser, et de ne pas trop déborder sur les bords

Attendre que le glaçage durcisse, et décorer à votre goût...Je ne sais pas faire les décors de mille-feuilles comme les font les pâtissiers, et je ne suis pas douée non plus avec la poche à douilles...mais je fais ce que je peux...

J'ai fait ce mille-feuilles à l'occasion des 20 ans de Rémy, le copain de ma fille Clémence.

Apparemment il devait être très bon, car il n'en ai pas resté un seul morceau. Ni même de l'autre gâteau que j'avais fait. Il est resté un peu du gâteau au Moka et du gâteau chantilly au chocolat-poires que ma maman avait fait aussi pour l'occasion. Nous étions plus de 100 personnes...

Je vous montre également l'autre gâteau que j'ai fait aussi pour cette occasion. C'est de la crème chantilly mélangée avec de la poudre spéciale. Celle-là est au fruits des bois. Il en existe de toutes sortes; chocolat, fraises, vanille, pêche...

suite et fin de mon coeur IV

sylvie210264 — Thu, 25 Oct 2007 11:35:00 GMT

Ça y est !!!

J'ai enfin terminé le montage. Je voulais au départ, faire le dos en tissus, comme j'avais déjà fait précedemment. Mais j'ai eu une idée. Eh oui, ça m'arrive de temps en temps.
J'avais envie de lui broder un ange, puis en zieutant mes nombreux dossiers de points de croix sur l'ordi, j'ai trouvé l'alphabet des anges. J'ai donc brodé un F, comme ma marraine s'appelle Françoise (logique non ?!)

Puis je l'ai ensuite doublé avec de la toile thermocollante, plus connue sous le nom de viseline...

Et j'ai ensuite assemblé le tout endroit contre endroit. Bien sur je me suis trompée pour mettre le cordon pour l'accrocher, je ne savais plus comment faire. J'ai donc du le découdre. Mais après réflexions (eh oui çà m'arrive aussi de réfléchir !), j'aurais eu du mal a retourner l'ouvrage une fois cousu.

Puis petit passage sous la machine à coudre...

Une petite coupe tout autour de la couture pour facilité le "retournage"

Je peux vous assurer que ce ne fut pas une chose facile que ce "retournage", mais avec un peu de patience j'y suis quand même arrivée !

Le voici une fois retourné !

Ensuite opération rembourrage...

Une fois rembourré, le voici prêt pour une petite couture quasi invisible pour le fermer entièrement...

Et le voici une fois entièrement terminé (sous tous les profils)...

Sur cette dernière photo on voit un peu mieux le fil. Pour faire l'ange c'est du fil variation. Le F est du 816 (je crois !)

la suite et la fin ou presque du coeur IV

sylvie210264 — Tue, 16 Oct 2007 07:49:00 GMT

Voici un moment que je ne suis pas venu faire d'article.

J'ai enfin terminé mon coeur Bon anniversaire pour ma marraine. Il me reste encore à le monter en coussinet, mais je n'ai plus de toile thermocollante. Tiens çà me fait penser qu'aujourd'hui c'est le marché et que je pourrais en trouver là-bas. Je crois que je vais y aller...

la suite de mon Coeur

sylvie210264 — Thu, 20 Sep 2007 11:37:59 GMT

La suite du coeur I V,

je n'ai pas brodé beaucoup dessus cette semaine, pas vraiment le temps en ce moment...

Mais il a bien avancé quand même !

Une petite recette rapide et pas chère...

sylvie210264 — Thu, 20 Sep 2007 11:28:00 GMT

Voici une petite recette, facile, rapide et pas chère...

Pas chère, car il vous faut :

- 500 gr de coquillettes

- 1 boite de thon au naturel

- 1 petite boite de concentré de tomates

- du gruyère râpé

- 50 gr de beurre

- 50 gr de farine

- 1/2 l de lait

- sel et poivre

Facile, car il vous suffit de savoir faire cuire des pâtes

et de faire une béchamel dans laquelle on ajoute une boite de concentré de tomates, et le thon égoutté et émietté

Puis de mélanger la béchamel aux pâtes, d'ajouter un peu de gruyère...

De mettre le tout au four, ou bien encore de faire comme moi, de manger vos pâtes aussitôt que tout est mélangé !!!

Pour preuve que c'est une recette rapide à faire : je suis rentrée à 12h05, et à 12h45 j'avais fini de manger !!!

Bon appétit

POELEE DE THON

sylvie210264 — Wed, 19 Sep 2007 11:29:00 GMT

Il y avait longtemps que je n'avais pas mis une petite recette de cuisine. C'est une recette que j'ai trouvé sur le net, peut-être même sur le forum cuisine d'AOL, au temps ou celui-ci fonctionnait "a fond" et l'ou on pouvait y passer de bons moments (çà a bien changé depuis...)

Bien sur j'ai encore changé la recette originale...

Il faut :

- 6 pommes de terre

- 1 oignon

- 1 boite de thon au naturel de 200g

- 15 cl de lait

- 1 oeuf (moi j'en mais 6)

- 50 g de gruyère râpé

- sel et poivre

Dans une sauteuse faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire rissoler les pommes de terre coupées en petits dès.

Après 10 minutes de cuisson, ajouter l'oignon émincé et le thon égoutté et émietté...

Laisser cuire encore 10 minutes en remuant souvent.

Ajouter ensuite 15cl de lait préalablement mélangé avec les oeufs battus. Saler et poivrer et bien mélanger. Saupoudrer de gruyère râpé. Couvrir et laisser cuire 10 minutes

Comme d'habitude, j'ai oublié de prendre une photo aussitôt que c'était prêt. Mais comme il en restait pour le retardataire... voici la photo avant qu'il ne se serve, et ensuite il ne restait plus rien dans la poêle

Un ange !

sylvie210264 — Sun, 16 Sep 2007 08:11:07 GMT

J'ai laissé tomber mon Coeur pour ma marraine, pour faire un ange.

C'est pour le 23 septembre, donc il faut s'activer... Mais çà va très vite à faire : la preuve en image !

Ça c'était hier dans l'après-midi...

Et çà c'est hier soir quand j'ai arrêté de broder...

Au passage je vous remet une photo de Kenji et du chat

Suite de mon coeur IV

sylvie210264 — Fri, 14 Sep 2007 11:23:00 GMT

Voici la suite de mon coeur !

J'ai bien avancé hier, c'était la première fois que je prenais ma broderie pour aller à l'entraînement de volley. Comme je n'ai rien à faire et que bien souvent je m'y ennuie, j'ai brodé. Mais pas facile, car j'ai l'habitude de broder en étant devant ma table de salle à manger et sur une chaise. Là pas évident sur la tribune et sans dossier, et aussi en ayant un oeil sur les ballons que je risque de recevoir à tout moment...

En prime je vous mets une photo du chien et du chat qui surveille la maison !